De Kunming avec intention
Ce kit a été esquissé pour la première fois sur une serviette lors d’un voyage d’approvisionnement à Lincang. Transporter un gaiwan en porcelaine enveloppé dans un torchon est fonctionnel, mais jamais professionnel. L’idée était simple : un ensemble compact, incassable et présentable qui pouvait tenir dans un sac à bandoulière aux côtés de carnets de dégustation et d’un réfractomètre.
En collaborant avec un petit atelier de verrerie près de Kunming fabriquant habituellement du matériel de laboratoire, nous avons spécifié un gaiwan en borosilicate résistant à la chaleur avec un bord évasé et un bouton à peine texturé — facile à tenir même lorsqu’on plonge le nez dans une évaluation de feuilles sèches. Il a fallu trois prototypes pour obtenir le bec verseur parfait de la verseuse : il devait verser sans turbulence pour que la liqueur reste claire et que l’arôme reste intact. Les tasses sont à double paroi, car aucun sommelier ne veut déguster dans un récipient qui brûle la main.
L’étui en toile provient d’un fournisseur à Dali qui fabrique des sacs pour guides de plein air — solide coton canard, fermeture éclair en laiton, doublure en mousse découpée sur CNC. Chaque kit est assemblé à la main à Kunming et inspecté avant expédition. Ce n’est pas le set de voyage le moins cher.