De Kunming avec intention
Sandry Law a esquissé ce kit pour la première fois sur une serviette lors d’un voyage d’approvisionnement à Lincang. Il en avait assez de transporter un gaiwan en porcelaine enveloppé dans un torchon — fonctionnel, mais jamais professionnel. L’idée était simple : un ensemble compact, incassable et présentable qui pouvait tenir dans un sac à bandoulière aux côtés de carnets de dégustation et d’un réfractomètre.
En collaborant avec un petit atelier de verrerie près de Kunming fabriquant habituellement du matériel de laboratoire, Sandry a spécifié un gaiwan en borosilicate résistant à la chaleur avec un bord évasé et un bouton à peine texturé — facile à tenir même lorsqu’on plonge le nez dans une évaluation de feuilles sèches. Il a fallu trois prototypes pour obtenir le bec verseur parfait de la verseuse : il devait verser sans turbulence pour que la liqueur reste claire et que l’arôme reste intact. Les tasses sont à double paroi, car aucun sommelier ne veut déguster dans un récipient qui brûle la main.
L’étui en toile provient d’un fournisseur à Dali qui fabrique des sacs pour guides de plein air — solide coton canard, fermeture éclair en laiton, doublure en mousse découpée sur CNC. Chaque kit est assemblé à la main à Kunming et inspecté personnellement par Sandry avant expédition. Ce n’est pas le set de voyage le moins cher, mais c’est celui qu’il utilise tous les jours.